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鸭血(1)

  • 怎样分辨真假鸭血豆腐?

    可以从颜色、气味、口感、外观和手感方面来区分鸭血的真假。1、颜色方面:真鸭血呈暗红色,烹制后弹性较好,用水焯时不会掉色,假鸭血的颜色一般是咖啡色的,焯水后会将水染成红色。当然高明的不法商家也会给鸭血添加色素调整颜色。真鸭血:假鸭血2、气味方面:真正的鸭血在经过高温蒸煮后...

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