七谷干饭怎么做?

admin美食2020-10-17 12:26:42682干饭

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七谷杂粮米称重洗净,放入饭锅里加入与平常煲饭的水量,启动电饭煲选择什锦米功能,开始煲饭。

将所有材料准备,香菇切片、胡萝卜切成条状,锅子里放入适量的水煮开,放入长豇豆、胡萝卜条和香菇煮约5分钟后捞出,煮好后用厨房纸吸取多余的水分。

杂粮米煲好后先不要打开盖子,让米饭吸收多余的水分,15-20分钟后才打开盖子,将电饭煲取出,把米饭打散,米饭趁热时加入生抽,加入芝麻油。

将米饭与调味料拌均匀,加入熟黑芝麻,继续拌均匀备用。

面粉与水拌均匀备用,取一张腐竹衣,将边上比较硬的边围减掉,这样会更容易操作,腐竹衣对半剪开,均匀的铺上拌好调味料的七谷杂粮米饭,无需铺的太厚。

排入一根胡萝卜条、长豇豆、大根、香菇片,然后洒上花生碎,将腐竹衣卷起,一边卷一边压实,卷到腐竹衣的边缘停下,把拌好的面粉糊薄薄的抹在腐竹衣的边上,然后收口,腐竹衣的左右两面也抹上面粉糊收口。

平底锅里放入少许油,中小火加热后放入杂粮卷,将腐竹衣煎的金黄色即可,降温后切成小块即可食用

制作七谷干饭所需食材:大米、小米、紫米、高粱米,黑糯米,麦片,红薯、花生。

制作方法:一、把所有的米洗干净。二、放入锅中用电饭煲蒸熟。三、可用盐、酱油,辣椒酱。根据自己的口味调配即可食用。

七谷指的是糯米、高粱米、燕麦、西米、玉米、黑麦、黑米。准备好七谷,按你需求来适当放就可以了。例如:共500克,糯米:燕麦:玉米碴:黑米:黑麦:西米:高粱米=3:3:2:3:1:3:1。一根胡萝卜、3-4个鸡蛋、20g左右豌豆、20g火腿肠、20g盐、适量生抽、适量玉米油或者葵花籽油。

1、准备好食材,火腿肠,胡萝卜切小丁,把七谷洗2遍,洗干净;

2、鸡蛋打入蛋盆,留出一个蛋白放另一个小碗。

3、鸡蛋加少许盐,搅打成均匀的蛋液后,过滤两次。

4、过滤好的蛋液比较细腻,煎的时候就没有大气泡。

5、平底锅刷上一层玉米油,把蛋液倒入,开中小火煎成蛋皮。

6、煎好的蛋皮用个小盘子割出两块。(这个蛋饼太大,所以我把它割两块)

7、取一个小号裱花嘴,在蛋皮上印出小圆点。

8、然后用个小勺子,把蛋白倒入圆点中,开小火煎至蛋白凝固,然后关火。

9、煎好的圆点蛋皮先放一边备用。

10、锅里重新加入少许玉米油,把火腿丁下入炒香。

11、把剩余的玉米粒,碗豆,胡萝卜丁加入,炒软。

12、把米饭倒入炒散。

13、加入1茶匙盐和生抽,炒匀。

14、米饭炒好盛出装碗里。

15、重新把蛋皮放到锅里,开小火加热一下,炒饭摆到一半蛋皮上。

16、把蛋皮对折过来,七谷蛋包饭好就做好了。



主料 5种

大米

200g

小米

30g

大黄米

30g

玉米粒

适量

青豆

适量

辅料 2种

胡萝卜丁 适量枸杞 适量

调料 1种

油 适量

烹饪步骤 7步

步骤1

准备材料:大米、小米、大黄米适量。这个可以随意搭配,也可以加别的米,只要能同时熟就可以。

步骤2

将米淘洗干净。

步骤3

准备玉米粒、青豆、胡萝卜丁、紫薯丁,枸杞,蜜豆等适量。

步骤4

将以上材料加入大米中。

步骤5

大米和水的比例为1:1.5左右,喜欢硬点的米饭可以少加点水,软点的米饭可以多加点水,本身胡萝卜等会析出水分。

步骤6

电饭煲摁下煮饭键,煮好后自动跳到保温档上,很方便。如果时间充裕再接着焖一会。

步骤7

焖好的米饭,营养比白米饭丰富,而且是不是看起来更有食欲呢?

小贴士

1.各种配料可以随意搭配,只要保证能和米饭一起熟就可以了。 2.焖米饭加点花生油米饭会更香。

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