四川肥肠臊子面的臊子怎么?

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材料:手擀面(3人份)8两,肥肠4两,泡椒、泡姜、干辣椒、花椒、香菜、蒜苗、醋、辣椒油、盐各适量做法:1、将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎2、肥肠(熟的)切块备用3、油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒,出味后放肥肠翻炒一会4、翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤7大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟,煮好后,将汤盛出备用5、锅里烧水煮面,煮好后,捞到碗里。将煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可。

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