咸鹅蛋的7种腌制方法 20个鹅蛋放多少盐

admin美食2020-11-27 09:30:21495菜谱美食

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如何腌臭咸鹅蛋?

1。把鹅蛋洗干净,晾干。

将胡椒、八角、桂皮、香叶放入锅内,明火,转小火煮10分钟,加入海盐融化,熄火冷却。

自制咸鹅蛋

3。将鹅蛋放入事先准备好的干净、无水的容器中,取出卤水中的调味料,将水倒入不含鹅蛋的密封盒中。倒入白葡萄酒,盖上盖子,置于阴凉处30-35天。

5。将腌好的鹅蛋皮洗净,放入锅内,加入水,煮20分钟。

最好的盐是粗盐,俗称大粒盐。

2。不要马上放盐。一点一点地加入,直到盐水达到饱和状态,也就是说盐不能再在水中融化。如果太小,鸡蛋在咸之前就会发臭。

3。放一些白酒可以杀菌,还可以增加鸡蛋的香气,放50-100毫升即可。

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咸鹅蛋怎么腌制?

食材:鲜鹅蛋40个,醋4袋,烈酒小半碗,食盐500克,保鲜袋50袋。方法一:将鹅蛋洗净,放入盆内,加醋后加水,浸泡24小时。2第二天,鸡蛋皮上会有气泡,这是醋腐蚀的结果。在盆里一个一个地洗,然后拿出来。三。把盐倒进碗里,把酒倒进另一个小碗里。4把洗好的鹅蛋浸在白葡萄酒里,使它们的皮肤湿润。用盐把它们卷起来,再撒上一层均匀的盐。用保鲜袋包好几次。5把它们一个一个盖在盆里,盖上,放在温暖的地方。大约半个月后,咸味开始显现。这时,罐子被移到阴凉处,慢慢地腌制。6咸蛋浸泡20天。

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